食の安全

お餅は何歳から食べさせていい？「3歳」だけでは決められない理由と、子どもの窒息事故の実態を看護師が解説。安全に食べさせる7つのポイント、喉に詰まったときの応急処置、お雑煮を楽しむための代替アイデアまで。お正月前に確認したい安全ガイドです。

料理酒・みりんのアルコールは、鍋で3分・電子レンジで約1分加熱すれば大幅に減らせます。ただし完全には飛ばないため、子供の料理では調理の早い段階で加熱するのがコツ。小児科看護師が科学的根拠をもとに方法・時間・子供への影響をわかりやすく解説します。